零失败冬阴功汤
2.7万人浏览 774人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
冬阴功是音译，意译过来也可以叫酸辣虾没错。功 的意思就是 虾，但 冬阴 却不是单指酸辣这两种味道，而是特指把菜做成这样酸酸辣辣的一种烹饪方法。类似于“糖醋鱼”这样的命名，糖醋 更多代表的也是一种烹饪技法。
不管怎样，作为泰菜里最有代表性和知名度的一道菜，好吃就对啦。而且做起来，也不难哦。
没拍过程图，但就像用浓汤宝煮汤一样简单，所以文字也足够啦。
2020.2.4补充文字：
今天立春，我们这儿天气特别好，阳光普照。已经一周没出门了，这会和妈妈坐在阳台上晒太阳。这个春节太特别，怕是终身难忘了。把这道菜谱送给我的武汉朋友，等你去泰国哦😀
零失败冬阴功汤的做法步骤
步骤 1
蔬菜切块，蛤蜊提前吐沙洗净（盐水没过蛤蜊一半，放一晚，搁冷藏室也可以）。虾去黑线，去不去头和壳都行，我喜欢留壳。
步骤 2
约900ml纯净水，加入西红柿，所有香料，辣椒和冬阴汤酱，同煮10分钟，熬出汤味。
步骤 4
汤烧开后放入口蘑和洋葱。煮差不多再加入煎过的虾和蛤蜊。海鲜很快就能熟，煮太长时间就老啦。虾红透，蛤蜊张口后就OK。
步骤 5
加入椰浆和鱼露，搅开后就可以关火了。吃之前挤入青柠檬汁。
菜谱创建时间：2020-01-07 21:58:14