卡仕达酱（快手高成功率）

作者： 全糖71多加冰

用料

• 牛奶 200克
• 蛋黄 2个
• 糖 40克
• 香草 2滴
• 玉米淀粉或低筋面粉 18克
• 吉利丁片 1片
• 克

卡仕达酱（快手高成功率）的做法步骤

步骤 1

准备材料哈

步骤 2

两个蛋黄

步骤 3

加入40克白糖

步骤 4

疯狂搅拌到糖融化，顺滑

步骤 5

低筋面粉过筛加入，没有低粉的加玉米淀粉也可以

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步骤 6

步骤 6

再疯狂搅拌

步骤 7

牛奶加热到边边冒泡

步骤 8

把牛奶慢慢加进去，变倒边搅拌，不能一次性倒进去，不然就变蛋花汤

步骤 9

找个小锅，把刚刚的液体倒进去，小火煮

步骤 10

边煮边不停搅拌

步骤 11

香草可以加也可以不加，我不喜欢所以没加

步骤 12

到糊糊的程度就可以关火辽 等降温到六十几度再加入泡软的吉利丁片拌匀就可以了，没有吉利丁也可以不加

步骤 13

倒在密封盒里

步骤 14

保鲜膜贴面盖上，要贴着酱放，不然酱的表面可能变硬 ，然后放入冰箱冷藏就可以啦

步骤 15

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菜谱创建时间：2020-01-07 21:18:42