卤好的五花肉切薄片（不油腻），干子切片，大蒜切长段，红萝卜切片
热锅放油，油温50度时将油倒出。转中小火将五花肉煸炒煎出油，将豆豉生姜蒜片一并加入继续炒几下，再将红萝卜大蒜白头倒入翻炒几下，加生抽，蚝油，各一勺（普通汤勺）翻炒均匀，最后将红杭椒和大蒜叶子加入，开大火快速翻炒七八秒，再加少许糖提鲜翻炒几下起锅。