蒜薹切成小段，小葱切成葱花，姜切片，猪肉切片备用。
热油，倒入葱花，姜片炒香；
倒入猪肉，炒至半熟，倒入准备好的豆瓣酱，快速炒熟；
倒入蒜薹，大火翻炒，倒入一勺半盐，继续翻炒，炒至微软却脆就可以出锅了。