自制驴皮阿胶

作者： 啊咋滴

阿胶膏具有补血养气、滋阴润肺、补肝益肾、美容养颜、润肠通便、调经安胎、益智健脑、增强免疫力、延缓衰老、补钙的作用，可用于治疗气血两虚、肺燥咳嗽、肝肾阴虚、皮肤粗糙、肠燥便秘、血虚所致的月经不调、记忆力下降、久病体虚、骨质疏松等症。爱美的女人更是不能少了它！

用料

• 黄酒 500ml
• 冰糖 200克
• 核桃 500克
• 红枣 200克
• 枸杞 200克
• 黑芝麻 500克
• 驴皮 3斤

自制驴皮阿胶的做法步骤

步骤 1

先把驴皮洗净，去掉多余脂肪和肉，下锅焯水。

步骤 2

捞出后把皮切成条泡水，要泡三到四天左右，目的是为了去除皮的腥味和异味儿。泡皮过程中勤换水。

步骤 3

皮泡好以后我们要开始熬胶了，最好是用不粘锅或者是不锈钢锅。一定要小火慢熬，我是熬了四遍，一共熬了21个小时。把熬好的胶，聚集在一个小盆里。

步骤 4

然后把胶到入锅中熬化，倒入黄酒和准备好的冰糖，熬制挂旗状，在将准备好的坚果。核桃、枸杞、大枣倒入锅中快速搅拌。最后放入芝麻，（枸杞要干的，核桃和芝麻要熟的。大枣要剪成片)因为坚果是熟的，所以可以关火的时候放。

步骤 5

把熬好的胶倒入模具中。铺上油纸，如果没有的话，也可以在模具上面刷一层油。用擀面杖将阿胶压实。待凉透切片就可以了。

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步骤 6

步骤 6

完美

菜谱创建时间：2020-01-07 15:37:37