红豆提前浸泡半天沥干水分放入高压锅,水莫过红豆,超出红豆一节指头高度煮熟,倒入破壁机加糖。红豆一定要沥干水分,不能带汤,(如果带汤,豆沙会太湿了,要放锅里炒干才行)不想太累动手炒豆沙,那么豆子干一点就可以了。
我的豆子煮时没放糖,都是每次放糖搅拌或者炒豆沙时放,亲也可以直接加糖煮豆子,这个没要求哦。
这是放好豆子和白糖放入破壁机。我每次放豆子都是少量放,这样做可以搅拌会比较快速,而且口感也会细腻点(没有破壁机可以放入料理机摇碎,一样)
这是用破壁机搅拌均匀的豆沙,我家喜欢颗粒感的豆沙,我就简单的搅拌半分钟,如果亲喜欢细腻型的,那就要多搅拌几次就可以了
这是我做好的豆沙馅。
破壁机里豆沙馅挖出来,难免会有一些豆沙残留破壁机杯子里。那有什么办法吗,当然有,亲这是破壁机里放开水一起清洗机子的环节,即可以洗机子,又可以多出一杯红豆豆浆😊。一举两得
这是我洗好机子出来的豆浆,味道非常棒,没有加糖,做豆沙时,白糖放的比较多,,本身就带甜味了,如果喜欢更甜一点,亲可以加糖,口感因人而异。
这是洗机子出来的豆浆,颜色正,味道不错,这样一点都不浪费材料
我用自己做的的红豆沙做包子
这是我做的豆沙包
切开后满满的豆沙馅,小朋友喜欢。