准备食材
姜切片，葱切段，鸡切大块，土豆切大块，洋葱切片。
油下锅，下姜片，炒香，下鸡肉煸炒，这个时候要炒到位，下葱段，下洋葱，再次炒香，添水，没过鸡肉，加点盐，炖。这时候就要慢慢等了，炖到一定时候，下土豆，再炖，水少了可以继续添一点水，要准备出锅了，加点剁椒，加点盐。这个里面可以留点汤，做火锅，下蔬菜。冬日，来个鸡肉火锅，美美哒。