面粉加鸡蛋加盐，揉成面团后包在保鲜膜中醒面30分钟。
将面团取出，用擀面仗擀薄擀平，折叠后切成1cm宽的韭叶面。
猪里脊切丁，加料酒、生抽、淀粉腌15分钟。 将胡萝卜、香菇、木耳、豆腐干、长豆角全部切成丁，葱、姜切成末。
热锅倒油，先加葱姜爆香，加入猪里脊丁炒至变色。 之后将之前切好的各种蔬菜丁加入锅中，继续翻炒。
加入盐、生抽、黄豆酱，用铲子翻炒均匀，让锅中食材入味。 向锅中加少量水，大火煮开后盖上锅盖再炖五分钟。
另起锅倒入清水大火加热，同时放入面条。当水沸腾时，倒入一些凉水，反复三次面条就熟了，此时将面条捞出即可。
面条煮好后将臊子浇在面上，撒上葱花即可食用。
小寒，标志着季冬时节的正式开始。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。 多食用一些温热滋补的食物，精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。