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奶香小油条

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冬天是一年中最寒冷的季节,冬天的雨寒气十足的下了两天,终在大雪节气里零星的雪花如期而至,有人说:“长胖是对冬季最起码的尊重”[憨笑][憨笑],于是昨晚临窗听雨,改良配方把面发上,早上奶香小油条炸起,配上豆浆或牛奶,给家人的早餐带来不一样的味道[爱心][爱心]

用料

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,300毫升温水加26克纯奶奶粉,搅拌均匀备用。

步骤 2

鸡汤打散,多打一会,倒入牛奶、加入盐、糖、酵母搅拌一下。

步骤 3

液体倒入面粉中。

步骤 4

边到边搅拌,搅拌均匀。成絮状加油,揉成面团。

步骤 5

揉好的面团放室内醒发。

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步骤 6
步骤 6

醒发一晚的状态(晚上22:30发上,早上6:10处理)

步骤 7

案板摸油,不用揉面,拍打排气,擀成长条。(建议不放芝麻,一炸全掉下来了)

步骤 8

分切

步骤 9

两个叠一起,筷子中间压一下。

步骤 10

两头捏一下,放一边醒发十分钟。

步骤 11

油温以筷子放进去周边有小汽泡,放面胚定型后,来回翻动。

步骤 12

炸至表面金黄,捞出控油,牛奶小油条就好了。

步骤 13

外面酥脆,内部组织松软。

步骤 14

油条配纯牛奶🥛。

步骤 15

牛奶配豆浆。

菜谱创建时间:2020-01-07 11:02:24
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