农家一碗香

作者： 蒋三寻

一道非常经典的湖南湘菜，不知道外地的朋友吃过，三寻是到长沙以后才吃到的。这种神仙搭配太棒了，特别香特别下饭，今天自己在家试了下，味道完美还原，而且特别简单。

用料

• 猪肉 200g
• 青椒 4个
• 鸡蛋 3个
• 大蒜4瓣 4瓣
• 干辣椒 2个
• 豆豉 1小把

农家一碗香的做法步骤

步骤 1

猪油切薄片，用五花肉、瘦肉都可以，青椒（不太辣的那种）去籽切块，再准备点蒜瓣和干辣椒；

步骤 2

先煎两个鸡蛋，煎双面全熟，建议多点油多煎一会，焦焦的格外好吃；

步骤 3

煎好的鸡蛋切大块；

步骤 4

中火少点油，先把猪肉炒熟，盛出备用；

步骤 5

重新起锅，少油爆香蒜瓣和干辣椒，放青椒炒软后放猪肉，加盐、生抽、一小把豆豉；

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀，最后加入煎蛋翻炒完成。

菜谱创建时间：2020-01-06 21:58:59