肉沫茄子

作者： 爱吃的乐多

这世界上唯有美食与爱不可辜负。 你爱吃肉，你也爱吃茄子，但是你更爱我，所以我的肉沫茄子也是为你而做。 肉沫和茄子在一起，既不会油腻，茄子也比较入味，真的很nice 还有点辣辣的味道，也是好极了。

用料

• 肉末 150-200克
• 茄子 1个
• 青红椒 各1个
• 老抽 1勺
• 盐 3-5克
• 白糖 3-5克
• 淀粉 1勺
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 醋 0.5勺
• 生抽 1勺

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子的皮削了，切成这样的小段。蒸五分钟。

步骤 2

捞出来冷却一下。小心烫手哦。

步骤 3

切好葱姜蒜，小葱切小碎。要是喜欢辣椒的朋友，可以放点小尖椒。味道超级正的。

步骤 4

调汁。老抽、生抽、盐、白糖、淀粉、醋，大概放一勺，也可以根据个人口味调整。再加点清水，搅拌均匀，这个汤，这个汤在整个过程中很重要的。

步骤 5

冷锅放点油，一点点就好，不然太油腻。等锅热了后，放入生姜，大蒜，炒香加入肉沫。翻炒。之后加入茄子。翻炒。之后加入辣椒。

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步骤 6

步骤 6

这时候把刚才调好的汁倒进去，翻炒均匀，等收汁了就可以盛出来装盘了。

步骤 7

盛出来后，可以撒点小葱。 这样一盘好吃的菜就可以吃啦。

肉沫茄子的小贴士

茄子先蒸一下哦 汤汁比例要弄好 其他的也没有什么啦

菜谱创建时间：2020-01-06 19:53:52