蒜瓣切沫，干辣椒剪段备用
热锅冷油，加入蒜末、干辣椒段、辣椒粉、花椒粉、芝麻、八角、香叶。 小火慢慢翻炒一分钟，注意不要把蒜末炒焦，味道会不一样。 炒到图上样子就行。 辣椒看各人口味增减。
熄火，加入生抽、老抽、蚝油，利用余温稍微翻拌一下。 加入不好熟的材料，例如土豆萝卜，加水没过食材，开大火炖煮。
水烧掉一半时，加入魔芋豆腐，稍微再炖煮两分钟，注意这时候稍微翻一下，小心粘锅。
水即将烧干的时候，加入西兰花，娃娃菜类食材，翻炒30秒，果断关火。 ！！！这时候不要出锅，把锅盖盖上！利用食材温度闷10分钟！ 可以尝一下味道，各人口味不同，适当调整咸淡。
十分钟后，再次开火，小火炖煮2分钟后，加入香菜，翻炒一分钟。
出锅摆盘！汤汁不要丢！拌饭也一流！
当然了这个卤料也可以拿来长时间卤制，味道也一流！