红枣黑桃糖

作者： 金都美善品厨房

熬红枣泥的时候要看状态哦！

用料

• 红枣肉(去核) 400克
• 水 400克
• 麦芽糖 150克
• 细砂糖 150克
• 玉米淀粉+水 50克+45克
• 黄油(玉米油) 7o克
• 核桃 350克

红枣黑桃糖的做法步骤

步骤 1

红枣下点面粉。水盖过红枣。5分钟50度速度5清洗干净晾干

步骤 2

红枣分2次倒入主锅30秒速度5打磨

步骤 3

倒出来把红枣核挑干净。

步骤 4

核桃放入140度的烤箱烤14分钟。

步骤 5

处理好的红枣肉倒入主锅+400水，20秒速度10打磨，中间如果有空转暂停下来，把锅壁的红枣用刮刀棒刮到中间。把白糖和麦芽糖一起倒入主锅15分钟/V0r0ma速度4烹煮

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步骤 6

步骤 6

再次设置10分钟/VAR0MA/速度4烹煮，从量杯孔慢慢放入淀粉。

步骤 7

再调23分钟Ⅴ0r0ma速度4，从量杯孔投入黄油。

步骤 8

熬好的状态。

步骤 9

把熬好的红枣泥倒入核桃仁一起混合均匀，必须在高温的油布上混合均匀比较好

步骤 10

用油布覆盖，擀平，放凉

步骤 11

切块享用

菜谱创建时间：2020-01-06 11:11:15