懒人版酱肉

作者： 好吃嘴荣哥

每次过年回家之前，妈妈总是提前把香肠腊肉酱肉都做好了，到家那一天桌子上总少不了这些，好吃，现在成家了，第一年试着做一次酱肉，整个过程还是边打电话边操作出来的，哈哈哈

用料

• 猪五花肉 5斤
• 酱肉料包 1包
• 带盖大盆 1个

懒人版酱肉的做法步骤

步骤 1

先来一个大合影，正宗五花肉5斤（第一次操作怕失败，不敢弄太多，还有主要是今年肉贵，哈哈哈哈），还有一包酱肉料包，（一包料配5斤肉）。

步骤 2

五花肉改刀成小块，六到八厘米宽就合适，大了不好腌制，入味慢，尽量小块一点点（注意这里肉洗了后，要把水控干，不然容易坏；也可以不洗，我没洗，吃之前再洗）

步骤 3

拿一个大点的盆，把酱肉料均匀抺在每块肉上面，抺完后盖上盖子，放起来就好了

步骤 4

每天把肉翻一下，入味更均匀，腌制七天左右就可以挂起来了

步骤 5

挂在通风，有太阳的位置更佳，大概一周后就可以吃了

步骤 6

把肉洗净，切片，放锅里蒸半小时就可以吃了，哈哈哈哈

步骤 7

酱肉吃法很多，回锅炒蒜苗，就这样切片也可以，包包子也很好吃的

懒人版酱肉的小贴士

1：肉腌制之前不能有水，沾了水容易坏； 2：通风有太阳的地方，风干后更香

菜谱创建时间：2020-01-06 10:56:27