把绵茵陈用水泡1.5小时
泡开后,洗茵陈,要洗多几遍,不然会有很多沙,抓住茵陈的小柄在水中恍多几次
这是第一次洗出来的泥沙,所以大家一定一定要泡开之后洗多几次
洗好之后剩这一丢丢
之后直接加水煮,煮沸之后,中火煮40分钟(这里主要要保持水一直沸但有不能溢出那种状态哦!看各家电磁炉的火力调多少瓦哦!如果家里有汤料袋把绵茵陈装袋里会更方便哦!)
处理鲫鱼: 鲫鱼肚子里面的黑色膜一定要洗干净,不然会超级腥。 洗好之后把切好的姜片放两片在鱼肚里
1.之后放盆子里里,把剩下的姜片铺在鱼上面,然后撒上两瓶盖料酒腌制一下去腥。 2.腌制好之后,将料酒冲洗干净,待用(姜片要留着到时和鱼一起放锅里煮) ★我大概就是腌制到绵茵陈煲够40分钟,要放鱼了就再处理 ★如果不是孕妇喝,可以不用冲掉料酒。
绵茵陈煲够40分钟了,就捞走绵茵陈只剩下烫,然后把处理好的鲫鱼和姜放锅里继续煮20-30分钟(这里火力是,先煮开了,再调中小火煮)
最后加盐调味即可喝上了
这款汤会偏腥,建议喝汤的碗和吃饭的碗分开哦!不然喝完汤之后,直接用汤碗吃饭会觉得很腥。