炒搓鱼~山西莜面美食

作者： wq83

快过年了，来自山西农村的婆婆想给我们做老家的莜面美食。莜面的好处，网上现百度了一下说是降糖、降脂、降压……（想吃的可以自行脑补）总之家人都非常期待，因为城里长大的我们压根不知道莜面怎么做😓在这里全程记录一下，搓鱼蒸好后加工方法很多，大家还可以发挥想象力和创造力

用料

• 莜面 酌情
• 开水 酌情
• 调味料，如盐、醋、蒜
• 配菜（按个人口味）

炒搓鱼~山西莜面美食的做法步骤

步骤 1

加开水和面，用筷子一个方向搅，再用手和（详见“”莜面短花”步骤1-4）。为了有味，和面时也可以加点盐。

步骤 2

和到这种程度

步骤 3

手擀成条

步骤 4

擀好后，蒸三五分钟。

步骤 5

蒸熟

步骤 6

蒸好的莜面筋道爽滑，但没什么味道，所以可以拌调料吃也可以和其他配菜炒着吃。比如和黄瓜丝土豆丝一起；也可以醋里加蒜末调好倒莜面里拌着吃。

菜谱创建时间：2020-01-06 08:20:18