酸甜日式泡菜

作者： huihuifish

🍡日式酸醋汁中的小心机

用料

• 白醋 6勺
• 白糖 2勺
• 萝卜 1根
• 胡萝卜🥕 1根
• 黄瓜🥒 1根
• 花椒粒 25粒
• 苹果🍎 1个
• 梨🍐 0.5个
• 红辣椒🌶️ 1根
• 米醋 8勺
• 泡菜坛子（玻璃） 1个（2L）
• 盐 3勺

酸甜日式泡菜的做法步骤

步骤 1

花椒粒、清水（500ml）煮沸，加入2勺白糖，晾凉备用。

步骤 2

所有蔬菜切段，加入3勺盐用筷子搅拌后，腌制1小时。腌完后倒掉汁水，过两遍凉白开去盐。

步骤 3

苹果和梨切块和蔬菜混合～

步骤 4

开始装罐，啦啦啦～

步骤 5

辣椒🌶️切好了么？差点忘记了…

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步骤 6

步骤 6

所有材料装罐后，加入备用花椒水，根据自己的喜好调入白醋、米醋、泡椒、和鲜辣椒，尝尝调调，满意为止。

酸甜日式泡菜的小贴士

吃不惯麻麻的重庆味儿的可以用凉白开代替，本小姐是麻辣豆腐的忠实粉丝～另外，苹果很重要，正宗的日式酸醋汁中都要有苹果泥才好吃，这个也不例外，不仅增加甜度，苹果的香甜味，无法用糖取代！

菜谱创建时间：2020-01-05 23:51:10