30g黄油融化后六成热就可以下玉米了，翻均匀，看到第一个玉米爆开的时候就把锅盖盖上（别问为什么，如果不怕油溅出来其实也可以不盖），十秒左右晃一次，使受热均匀。三十年秒揭一次盖子，稍微一个口就行，把水汽拍出来防止受潮。不响的时候就可以完全打开盖子，装到大点的容器里了。
细砂糖分三次入锅，方便掌控火候。融化还没变成黄色的时候就可以把黄油（黄油会有一种奶香味，色拉油也是可以的）下锅了，我这个量的爆米花是50g的，融化后铲子划过去会能看到锅底就可以下步骤一的爆米花了，翻拌几次就可以出锅了。