海蚌鸡蛋羹

作者： 怡然一一

用料

• 鸡蛋 3个
• 海蚌 10个
• 葱白
• 姜片
• 克

海蚌鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

葱姜水煮海蚌，微微张开就捞出，把海蚌肉剥下来，对半剪开洗干净，如上图，那根透明的筋也要留着哦

步骤 2

剩下的壳丢回锅里，小火慢慢炖，同时洗海蚌肉

步骤 3

海蚌肉洗好，海蚌壳汤也熬的差不多了，倒出静置一会儿，再倒进碗里时，可以看见碗底的小细沙

步骤 4

与鸡蛋液混合拌匀过筛，加盖进入已经上满蒸汽的锅内蒸10分钟

步骤 5

取开盖子，鸡蛋羹平滑细腻

步骤 6

轻轻把海蚌肉平铺放好，再蒸3分钟即可享用

步骤 7

细腻柔滑

步骤 8

小朋友超爱，一大碗吃起来，根本停不下来

步骤 9

一鼓作气

步骤 10

碗底也要扫干净！当妈妈的看见孩子这样，开心的嘴都合不拢！

步骤 11

最费时的一个步骤，我不喜欢买海蚌时老板帮忙挖海蚌肚子，因为贝类食品的精华没有了，鲜味自然减分啦

菜谱创建时间：2020-01-05 20:26:22