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烧肉焖芋头(广式)

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作者: 我叫陈小圆
广式家常菜

用料

烧肉焖芋头(广式)的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切片,用平底锅慢火煎至两面金黄色。芋头在焖煮时容易煮烂成酱,煎封是想给芋头定形不易烂,切片也得相对厚一点。

步骤 2

热锅倒少许油放入烧肉煸炒出香味后倒入煎好的芋头。

步骤 3

加入适量开水(刚刚没过食材),加入盐、蚝油、碎冰粮、生抽,大火煮开转中小火,焖5-8分钟即可。

步骤 4

焖煮过程尽量少去翻炒,确保芋头能保持形状,广式烧肉本身带味道,调料方面注意份量,避免过咸。

菜谱创建时间:2020-01-05 17:59:28
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