不用和面的韭菜鸡蛋饼

作者： Marie___

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 两颗
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 虾皮 一把

不用和面的韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母倒入200g温水，用筷子按照一个方向搅拌

步骤 2

搅拌成粘稠状即可，裹上保鲜膜醒20分钟。这时碗里打两个鸡蛋搅拌均匀待用，韭菜洗干净切成小丁放盆里待用

步骤 3

热锅内倒油，放入鸡蛋，快速搅拌，成絮状后盛出

步骤 4

韭菜切丁和鸡蛋混合，这里还可以加一点泡过水的虾皮，剁碎一起放进去。

步骤 5

韭菜鸡蛋内加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。尝一下味道轻重

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步骤 6

步骤 6

20分钟后打开保鲜膜，面里面呈蜂窝状即可

步骤 7

手上抹油，揪一坨面剂子揉搓后压扁，里面放入韭菜鸡蛋馅，像包包子一样捏成团

步骤 8

锅内放入少量油，把面团放入后压扁，两面煎大概2分钟至金黄，煎一面的时候露在外面的那一面可以刷一点油，锁住水分

步骤 9

超级好吃！凉了也不会变硬

菜谱创建时间：2020-01-05 16:49:27