【北鼎烤箱食谱】焦糖苹果曲奇

作者： 芝gi芝

用料

• 苹果（去皮去芯切粗粒） 160g
• 砂糖 50g
• 水 15g
• 肉桂粉 1小勺
• 无盐黄油 4g
• 无盐黄油（室温） 100g
• 红糖（赤砂糖） 80g
• 鸡蛋（室温） 1个
• 低筋面粉 205g
• 苏打粉 1/2茶匙（1/2tsp）
• 盐 1/2茶匙
• 碧根果或核桃（切碎） 40g
• 入炉巧克力粒 40g

【北鼎烤箱食谱】焦糖苹果曲奇的做法步骤

步骤 1

锅内加入50g砂糖和15g水 小火加热至变成焦糖色

步骤 2

加入苹果粒和肉桂粉小火慢慢煮至苹果出水 再煮至开始浓稠便关火 最后加入4g无盐黄油拌匀

步骤 3

用网筛滤掉多余的水分 室温放凉备用

步骤 4

室温的无盐黄油加入红糖打发至体积变大

步骤 5

分2次加入室温的鸡蛋打发均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉、苏打粉 加入盐用刮刀拌匀

步骤 7

加入凉却的焦糖苹果、碧根果粒和巧克力粒大致拌匀

步骤 8

挖一勺面团置学厨乌比派烤盘上 稍按扁

步骤 9

送入已预热165度的烤箱中层烤20分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-01-05 15:55:23