可以拉丝的美式软曲奇

作者： a羊羊y

棉花糖美式大曲奇，配方来自小法老师，我略有调整。 这是我出炉吃的最多的一款饼干啦，吃了三块，每份50克面团哦！这真是要长肉的节奏啊！就像小法老师说的，热吃拉丝，冷吃酥韧。抹茶的鲜爽清香丝丝入口，简直停不下来。 感谢老天今天下雨，让在医院陪护父亲一周的我歇一歇，挤出时间来烤一炉饼干，窗外的寒雨滴滴答答，屋内的人忙得热火朝天，烤完饼干就得去医院继续照顾老人了！在这里，希望全天下的父母，都能健康平安！ 【材料】 高筋粉33克，低筋粉166克，抹茶粉15克，黄油100克，幼砂糖90克，棉花糖10颗，盐1克，泡打粉2克，蔓越莓干80克，全蛋液60克。

用料

• 低筋面粉 166克
• 高筋面粉 33克
• 抹茶粉 15克
• 泡打粉 2克
• 黄油 100克
• 全蛋液 60克
• 幼砂糖 90克
• 盐 1克
• 蔓越莓干 80克
• 棉花糖 10颗

可以拉丝的美式软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎。

步骤 2

黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑。

步骤 3

分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次。

步骤 4

打至黄油蓬松发白呈羽毛状。

步骤 5

放入过筛三次的粉类。

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步骤 6

步骤 6

切拌至无干粉即可。

步骤 7

放入切碎的蔓越莓干。

步骤 8

翻拌均匀。预热风炉，180度。

步骤 9

取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖。

步骤 10

收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离。

步骤 11

放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟，最后几分钟注意观察上色情况。

步骤 12

膨胀的很好哦！

步骤 13

软曲奇出炉

步骤 14

成品图

步骤 15

掰开很拉丝哦！

可以拉丝的美式软曲奇的小贴士

面团切拌不要过度，无干粉即可。 抹茶粉也可以换成可可粉，蔓越莓可以换成巧克力豆。 烘烤的最后几分钟，要注意观察上色情况，抹茶上色了就不好看了。

菜谱创建时间：2020-01-05 15:52:25