无糖低卡美乃滋（熟蛋版）

作者： 想一口把你吞进肚子里

市售美乃滋多糖多脂还添加了防腐剂，即便自己diy也避免不了多加油和糖，虽然好吃，但是对减脂控糖人士一点也不友好！ 这款低卡美乃滋的含油量只有普通美乃滋的十分之一，另外将白砂糖换成了代糖，最大程度上减轻对身体的负担！ 制作方法简单快手，失败率极低！从准备用料到制作完成只需要10分钟的时间，一起试试吧！

用料

• 蛋黄 1个
• 代糖 40克
• 牛奶 50克
• 橄榄油（玉米油） 25克
• 白醋 10克
• 淀粉 5克

无糖低卡美乃滋（熟蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

蛋黄和代糖放进无水无油的容器中

步骤 4

混合液1：将蛋黄和代糖混合均匀，搅拌顺滑。

步骤 5

混合液2：将牛奶、玉米油、白醋和淀粉依次倒入混合液1，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

将混合液2倒入不粘锅，小火慢煮，一直搅搅搅。出现块状不用慌，会粘合在一起的。

步骤 7

继续搅拌

步骤 8

搅拌5-7分钟至半凝固状态即可关火，倒入容器中，不烫手放入冰箱保存。

步骤 9

搭配肉松和吐司，简直太好吃了！😍

步骤 10

Tip：放入冰箱保存后可能会出现香蕉泥状，不用慌，加热食用就会恢复顺滑，不会影响口感。

无糖低卡美乃滋（熟蛋版）的小贴士

1.不要搅拌过度，容易油水分离。出现半凝固状就要离火，稀一点也没关系，放进冰箱后会变稠。 2.这个用量可以吃一周左右，放进冰箱冷藏保存没问题。 3.味道肯定不如市售沙拉酱那么浓郁香甜，但是搭配肉松等调味真的没差，吃进肚子里身体也没那么大的负担。

菜谱创建时间：2020-01-05 15:18:37