扁豆焖面

作者： 陌_小_柒

在朋友家吃过就爱上了，第一次写菜谱，有啥写的不明白的欢迎大家留言( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡

用料

• 豆角 300克左右
• 猪瘦肉 200克左右
• 圆面条 500克
• 葱 一小段
• 姜 一小块
• 大料(八角) 一个
• 蒜 五瓣
• 生抽 大概3大勺
• 耗油 大概两大勺
• 老抽 大概两勺
• 香油 一大勺
• 醋 一小碗

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

猪肉切片放老抽，香油腌十分钟左右，豆角洗净摘去头尾和筋掰段

步骤 2

热锅，放油，小火放葱姜大料炝锅

步骤 3

炒出香味捞出

步骤 4

放猪肉炒一下

步骤 5

炒到变色放豆角炒一下

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步骤 6

步骤 6

加耗油，生抽，如果颜色浅放一点老抽调色

步骤 7

加水和食材差不多高

步骤 8

煮开后剩少许汤在锅内，其余盛出

步骤 9

面条抖散放锅内盖锅盖小火焖

步骤 10

不要离开人，听到快干了就浇两勺汤

步骤 11

中途翻几次面，防止粘在一起

步骤 12

最后汤汁收干就可以关火了

步骤 13

料汁做法：蒜切末用香油泡十分钟，之后加一勺生抽，醋小半碗，浇在面上就可以开动了

扁豆焖面的小贴士

这样焖出来的面是比较干有点硬的那种，如果喜欢软一点的面条，汤可以不盛出来，半分钟翻一下面避免粘锅，因为最后有料汁，全程不要放盐

菜谱创建时间：2020-01-05 13:55:36