胡萝卜洋葱切丝，也可以用擦子胡萝卜擦丝方便简单哈，6片吐司是我们一家三口的量，一个人吃用量减半哈，（生菜切丝铺三明治的时候再用，忘了拍下它了）
火腿切4片，芝士碎在冰箱冷冻放久了会粘一起，先取出切碎点，这样铺的比较均匀，
鸡蛋打匀，把洋葱胡萝卜丝也加入搅拌均匀，
煎锅开火加热倒油，改小火把混合蔬菜的鸡蛋倒入锅里摊平，撒上芝士碎，（需要小火煎不然芝士没融化鸡蛋一面就糊了）
芝士融化后，鸡蛋饼翻面再煎一下，等鸡蛋全熟取出，十字刀切成四片，
正好用剩下的油把吐司煎一下，一定要快，不然全麦的很容易糊了，三十秒就翻面，然后取出
把一片鸡蛋饼铺在煎好的吐司上撒上生菜丝，加点沙拉酱（如果减肥的可以不加沙拉酱哈，热量较高）
再铺上一片火腿
然后同样的方法再铺一片吐司一片煎蛋饼一层生菜一片火腿，再加一片吐司，然后压实一点斜着把三明治切成两半，
同样的方法可以再做一份，这样就大功告成可以用餐了。