排骨冷水下锅，加入葱段，两片姜，煮出浮沫、油脂，排骨发白无血色即可，捞出洗干净备用。
把排骨放入砂锅🍲，胡萝卜、玉米切块，香菇切片，两片姜一葱段一匙盐一颗八角放入锅中，煮四五十分钟，加入香菜，即可食用。