艾素糖(tb有)200克,加入不锈钢小锅,加20克水。
放在中火上烧,到165℃左右可以了。
棒棒糖模具准备好
糯米纸准备好(万能的tb有,还可以定制,很有意义)
倒一小半糖水,加入糯米纸,在放纸棒。(速度要快,糖很快就会变硬的) !!!重点:可以换顺序,先放一点点糖水,再放棒子,再正面放糯米纸,再加糖水!!!!不过都有可能产生气泡,自己先少量做几个,然后按照自己认为合适的顺序来!!!
再继续把糖水加满。(糖水变硬的速度很快,建议6根一做,糖水加好后锅子继续放煤气上小火加热防止变硬,速度要快,多做几次熟练了就好了。)
做好的样子。(也可以做双面的。就是棒子放好后,再正面的放一张糯米纸,然后加满糖水。)等凉透了再拿!!!
失败案例!!! 图1. 纸棒放上去的时候,不能太用力,糯米纸很柔弱的,一不小心,坏了。。。 图2. 做好后,千万不能心急!!!一急,没干透,然后就成车祸现场了。。。
脱模成功。如果觉得表面有雾气的感觉,用吹风机冷风吹一下就可以了。
就是这样的,有雾气,用吹风机冷风吹一下。
脱模后,用棒棒糖包装袋包起来,然后用扎带扎起来(万能的tb啥都有,我买的是展艺的。)
全部完工。
一定要用不锈钢的小锅子哦,越小越好,我的是18cm的锅。做完冷却后,糖会变硬粘在锅壁上,所以要用不锈钢的锅,用不锈钢刀或者调羹一刮就下来了。