简单地做出记忆中妈妈味道的花卷（肉卷和葱油卷哦）

作者： 道道是道道

大家好，我是道道。撒花🌸🌸🌸 有古诗云：每逢佳节倍思亲。一点没错！！这不快过年了，越来越想家，尤其是妈妈做的饭菜。在外面吃过再多再多的山珍海味也忘不家的味道。哎呦，想想就流口水。 今天特意给妈妈打了电话学习做花卷 流泪😭😭😭😭！！！是记忆中妈妈的味道 走起，一块看下吧～

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 糖 克
• 酵母粉
• 猪肉
• 葱花 克
• 花椒粉，也可用十三香代替

简单地做出记忆中妈妈味道的花卷（肉卷和葱油卷哦）的做法步骤

步骤 1

发面； 酵母粉和白糖放入温水中化开。 将酵母粉水倒入面粉盆中，直至面粉成棉絮状 将面粉揉成面团，覆盖保鲜膜，发至两倍大

步骤 2

因为想吃肉卷和葱油卷两种口味的花卷，索性就一次性做了 1⃣肉卷馅料 瘦肉丁，不要太碎，要有颗粒。最好是手切丁，其实熟肉丁最好吃。 葱，多些。油卷多葱才好吃 酱油，没有可用生抽代替 十三香，五香或者花椒粉也可以 盐少许 将以上调料在碗中搅拌均匀，馅料完成！ 2⃣葱油饼 只需要切大量葱就可以了，青色的最好啦，好看又好吃

步骤 3

将发好的面团取出一份为二，一份做肉卷，一份做葱油卷

步骤 4

肉卷！ 将切开的面团赶开，成一张薄薄的圆饼壮，表面刷一层食用油 再将腌制好的肉肉放在刷食用油的一面，均匀铺开。

步骤 5

将肉饼卷起来切成小块 两小块重叠（不一样大的，大的在下面，小的在上面），用筷子在中间往下压，两头反方向叠起来。

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步骤 6

步骤 6

葱油卷 同肉卷，将面团赶成薄饼，表面刷油，当花椒粉，盐，葱花铺盖均匀。 切成小块，做成花卷

步骤 7

喏，就是这个样子。

步骤 8

上锅，大火🔥蒸15-20分钟

步骤 9

出锅！！！ 因为第一次做，造型不是很完美，最后一个花卷做的有感觉了，还可以😂但是味道炒鸡赞哦👍

简单地做出记忆中妈妈味道的花卷（肉卷和葱油卷哦）的小贴士

用做了7个花卷的经验告诉你，做花卷的时候，筷子下压一定要好用力，压下去造型才好看哦

菜谱创建时间：2020-01-04 19:13:05