老北京家常酱牛肉

作者： 良辰美酒2020

简单易学、健康美味快快动手做起来

用料

• 牛腱子 1000克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 干黄酱 125克
• 甜面酱 75克
• 酱油、老抽、盐 适量

老北京家常酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱用清水洗净浸泡去除肉里的血。

步骤 2

两斤的肉切一半

步骤 3

冷水下锅，大火待水烧开。

步骤 4

撇出血沫原汤留用

步骤 5

锅中血沫清干净，根据个人口味放老抽、酱油、盐。

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步骤 6

步骤 6

大火煮沸开锅后转至小火。

步骤 7

小火炖煮两个小时后关火，肉在汤中浸泡待汤汁凉后肉完全吸收。

步骤 8

可以在锅内放凉或放入冰箱冷藏后待肉紧绷后切片食用，更美味，浇上醋汁放点蒜末，老北京酱牛肉一盘🔚👍

菜谱创建时间：2020-01-04 17:35:01