苹果曲奇饼干—以假乱真趣味型饼干　小孩子新年礼物系列

作者： 高小美杂食铺

曲奇饼干材料简单，做法更加的简单，但造型却多种多样，随你的心意做成水果形状、动物形状、蔬菜形状等；也可以根据需要加入蔬菜粉、水果干粉等增加颜色。漂亮可爱的造型、新鲜艳丽的颜色，每一样上桌后都可以成为小朋友的最爱。 这款曲奇饼干因造型可爱，颜色艳丽，更加会受小孩子的喜爱，外形萌萌的，更加轻意的击中你的心。 材料：无盐黄油150克、糖粉120克、盐1克、蛋液40克、香草精2克、低粉270克、扁桃仁粉30克、色素（草莓粉和抹茶粉）适量、耐烤巧克力豆适量

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 120克
• 盐 1克
• 蛋液 40克
• 香草精 2克
• 低粉 270克
• 扁桃仁粉 30克
• 色素 适量

苹果曲奇饼干—以假乱真趣味型饼干　小孩子新年礼物系列的做法步骤

步骤 1

做法： 1、 将黄油放到碗中，在室温内软化，用硅胶刮刀压散，用手动搅拌器搅拌至顺滑；

步骤 2

2、 加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，至黄油微微发白，加入盐拌匀，再加入蛋黄液和香草精（蛋液分三次加入，每次搅拌均匀后再加入下一次）搅拌均匀；

步骤 3

和上面是同样的步骤

步骤 4

3、 筛入低粉和扁桃仁粉，并用橡皮刮刀混合至无干粉的状态，团成面团；

步骤 5

4、 在整个大面团上取出一个30克的面团和一个100克的面团，放置在一边备用，剩余的面团团在一起，整形成圆柱状，裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1个小时；

步骤 6

5、 留下的30克面团加入适量抹茶粉（约2克），揉成抹茶面团，再用把抹茶面团揉成细圆长条形，用保鲜膜包住，放到冰箱内冷藏1个小时；

步骤 7

6、 留下的100克面团中加入草莓粉（约5克）和红曲粉（约2克，红曲粉是为了压深颜色），揉匀（如果没有草莓粉也可以用其它大红颜色的粉末或是用红色色素，但是颜色过于鲜艳的话都要放一些红曲粉压一下颜色，这样调出来的红色更加的漂亮），将调好的红色面团夹在两个保鲜膜中，用擀面杖轻轻压匀，再擀成薄薄的面皮，放到冰箱内冷藏30分钟；

步骤 8

7、 将冷藏好的白色面团取出，用刀在顶部和底部切出三角形的小切口（这样才可能修整出苹果的轮廓），上面的切口大一些，下面的切口小一些；

步骤 9

8、 取出冷藏好的红色面皮，稍微在室温内放一会儿（这样不会太硬，更加的好操作），将修整好的白色圆柱形面团放在红色的面皮上，让红色苹果面皮贴着苹果肉面团，包紧整理出形状；

步骤 10

9、 取出绿色的面团，放在最上面，贴紧苹果的上面切口，压出形状，包上保鲜膜，放到冰箱内冷藏1个小时；

步骤 11

10、 把冷藏好的面团取出，切成3cm厚的饼干片，放在铺了油纸的烤盘上，在中间装饰两颗耐烤的巧克力豆，作为苹果的籽；

步骤 12

11、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烤15分钟，中间注意饼干的上色问题，在8分钟的时候最好盖上一层锡纸。

菜谱创建时间：2020-01-04 16:43:47