鲜香海鲜炒饭

作者： LN

用料

• 干贝
• 虾仁
• 豌豆 或毛豆
• 香菇
• 米饭
• 鱼露
• 料酒

鲜香海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

干贝洗净，放入温水提前一小时浸泡。香菇洗净，放入温水浸泡

步骤 2

虾仁去肠泥，放入少许料酒和水淀粉腌制

步骤 3

香菇沥水切丝。水留用

步骤 4

碗里放一勺鱼露，一小勺香菇水，一小勺干贝水调匀

步骤 5

锅烧热，下油，放入香菇丝炒出香味后放入米饭

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步骤 6

步骤 6

用铲子把米饭戳碎，加入毛豆和干贝中火翻炒。加少许盐

步骤 7

调好的酱汁分3次加入饭中，等米饭完全吸收了酱汁变得干硬再加第二次。以此类推

步骤 8

饭差不多好的时候下入虾仁焖熟就好啦

鲜香海鲜炒饭的小贴士

这个炒饭有家乡糯米饭的味道！！ 其实圆米也可以做出粒粒分明的炒饭，而且更有嚼劲儿更香呢

菜谱创建时间：2012-05-07 03:21:35