先切配菜：黄瓜，大葱切丝。胡萝卜切丝用少量油炒一下（营养小知识：胡萝卜过油可以促进维生素更好吸收）；鸡蛋打散用平底锅煎成蛋饼，放凉切丝。
炒合菜和肉丝：豆芽韭菜洗净，刚刚的锅不用洗，直接加一点油（一点点就好）炒软，加少量盐。 瘦肉切丝，用食用油和淀粉揉搓一下锁住水分，豆瓣酱、甜面酱、料酒、老抽、淀粉和少量的水调酱汁，把肉炒一炒放入酱汁。这个过程可以开始准备面饼
面饼制作：直接买饺子皮，然后一层饺子皮刷一层油，大概5−10张一锅，叠在一起，用手撑圆，然后擀面杖擀开。水开后上锅蒸大概2分钟左右。蒸的时间可以准备下一批面饼。蒸熟之后迅速揭锅，取出稍微晾一晾就能分开饼皮了。
吃它！