所有蔬菜洗净切丁，大米事先用水泡一下，泡米水不要倒掉。
香葱和蒜切碎留用
油锅烧热，先下一部分香葱和大蒜炒香，依次下各菜丁，翻炒三分钟。
加入泡好的米，连带泡米水一起倒入。放一点干虾皮提鲜～
大火烧开转中火慢滚，加入盐、鸡精、胡椒粉、一点点耗油、一点点味极鲜，中火慢煮大约15-20分钟，期间要加几次水，因为米在不断吸水的，加热水，不能加凉水。
出锅再撒点葱花点缀，配上辣白菜，一口白菜一口粥，不要太好吃啦～
米不要太多，我就是开始刚下锅觉得少又加了些进去，很后悔。米吸水膨胀会变多，菜多点好吃。