小噱今日份创新下酒菜「沙茶酱炒花甲」

作者： 丨哩哩私房丨

今天小噱去菜场，看见花甲又肥又大，所以打算做个下酒菜，喝个小酒，真的不是我馋酒了，咩哈哈哈 一直在家炒的就是辣炒花甲，今天拿辣酱的时候突然发现了一直被遗忘在角落落的沙茶酱，想着，要不今天就用沙茶酱试试吧 大头还在旁边一个劲的担心，你确定要用沙茶酱炒？你确定会好吃，不理他，自顾自炒就行啦，而且事实证明，真的很好吃，所以要跟大家分享一下做法，让大家也可以愉快的一起喝酒子

用料

• 花甲 1斤
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 淀粉 2勺
• 蒜 1瓣
• 姜 4片
• 盐 5克
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺

小噱今日份创新下酒菜「沙茶酱炒花甲」的做法步骤

步骤 1

首先，买回来的花甲一定要洗干净，如果时间允许就放在水里养一养，让它把沙吐干净，这样吃起来才会比较舒畅

步骤 2

青红椒切块，大蒜拍一下，姜切片

步骤 3

煮一锅水，等水开以后把花甲全部放下去，等花甲们打开的时候一定要眼疾手快捞上来，这样炒出来才会嫩，而且也没有腥味哦

步骤 4

锅内放油烧热后放姜蒜爆香，放入青椒翻炒10秒钟左右，然后放一小勺沙茶酱，加入小半碗水，加几滴老抽调个色，其实沙茶酱已经很咸了，尝一下如果觉得味道不够就再放一丢丢的盐

步骤 5

加入水淀粉勾一个欠，不用太浓，必进只是为了让花甲更好的裹上汤汁

步骤 6

放入花甲翻炒均匀，让每一个花甲壳都裹满浓郁的汤汁

步骤 7

最后就是赶紧倒上你的小酒，趁热嗦起来就可以啦 今天大头没得花甲吃，谁让他说我炒出来会不好吃的，你别吃你别吃，哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-01-04 16:12:33