用刷子把生蚝外壳刷洗干净，上锅蒸3分钟，便于撬开。撬开后清洗内壳和生蚝肉，摆入盘中。
将葱白、洋葱、辣椒、蒜头剁碎，小火煎炒，再加入盐、糖、耗油、生抽。出锅，撒在生蚝肉上。
生蚝上锅蒸15分钟，撒上葱花即可食用。