香煎藕饼

作者： 猫蓉蓉

用料

• 猪肉糜 500克
• 藕 1节约250克
• 鸡蛋清 1个
• 葱 5克
• 姜 5克
• 生抽 15克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 15克
• 芝麻香油 2.5克
• 花椒油 2.5克

香煎藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，先切片再切丝，然后切成黄豆大小的颗粒

步骤 2

姜切碎，葱切段，放入碗中，加入3大勺清水，抓出汁

步骤 3

猪肉糜放入大碗中，分次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅吸收水分

步骤 4

再加入芝麻油、生抽、盐、玉米淀粉、鸡蛋清，拌至起胶

步骤 5

最后加入藕丁顺时针搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将肉馅分成25g一个的丸子，再用双手按扁成饼状。电饼铛预热后刷一层油，放入肉饼，分钟

步骤 7

小火煎至两面金黄，即可出锅

菜谱创建时间：2020-01-04 11:56:10