红枣手工馒头（红糖）

作者： 请叫我鄒先生

用料

• 红糖 拳头大1块
• 红枣 20-30颗
• 面粉 3斤
• 酵母 20克
• 蜂蜜 1勺

红枣手工馒头（红糖）的做法步骤

步骤 1

干枣洗净去籽

步骤 2

打成较细的泥（可用刀切成小颗粒）

步骤 3

拳头大小红糖温水溶化、在加入一勺蜂蜜

步骤 4

加入20-25克安琪酵母、3斤面粉加入调好的酵母糖水、再放入枣泥和面

步骤 5

和均匀不粘手、甜度不够可增加糖

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步骤 6

步骤 6

重庆天气冷发酵差不多8-9个小时

步骤 7

发酵好的面再一次揉压、分成喜欢的大小揉成圆形或者刀切都可以、刀切可在中间拉一到方便开口

步骤 8

做好形状放入蒸锅醒发15分钟、水开蒸15分钟即可（如果较大增加分钟数）蒸格下面可刷层食用油防止粘连

步骤 9

圆形、刀切长方形

步骤 10

一次吃不完、可放急冻室保存

步骤 11

比较松软、枣子打的较细（枣子可用刀切成颗粒）

步骤 12

不喜欢吃太甜、红糖放的少、颜色没那么深

菜谱创建时间：2020-01-04 06:06:18