白萝卜削皮,切3㎝厚的段,表面切十字,不切断,以便更好的入味
香菇表面切花,胡萝卜切厚片,藕切片,魔芋结过水洗净备用
白萝卜先放清水在锅里煮15分钟左右,去除萝卜的异味,注意不要盖盖子
砂锅里倒入高汤,生抽和料酒,放入煮好的白萝卜,藕片等耐煮不容易入味的食材,刚才切香菇花剩余的边角料不要浪费,也一并加到锅里煮
盖上盖子,烧开后转中小火再煮10分钟左右
打开盖子会发现萝卜的颜色比刚才变深了很多,放入胡萝卜和香菇继续煮10分钟
放入花枝丸,牛肉丸继续煮5分钟,期间不断用勺子盛汤浇在食材露出水面的部分
砂锅有非常好的保温性,即使上桌后也可以继续保温一段时间,这个季节吃一碗热乎乎的关东煮,真是再幸福不过的事儿啦~!
俩娃平时都不太爱吃蔬菜,尤其老二,一见菜就犯愁,但关东煮里的菜她通常都不会拒绝,虽然没有哥哥吃的多,但比平时的食欲要好多啦,所以这次的关东煮以蔬菜为主,儿子吃了好多的藕片和萝卜呢 所以煮物的种类可以根据自己家里的情况调整,喜欢吃什么就放什么吧!😘