把市场买回来的干豆皮拆开。
把豆皮剪成1.5～2cm的小段。
把豆皮串成小串，放进水里泡2分钟捞出备用。
酱料部分：清水500g、蒜蓉辣酱120g、海鲜酱20g、甜面酱20g、鸡精15g、味精15g、糖20g。熬开以后勾芡出锅。
把熬好的酱料倒进碗里备用。
烧烤油部分：豆油150g、鸡油350g，混合熬开出锅备用。（必须放鸡油，放豆油让油不会结膏）
泡好的豆皮上炉子烤制，依次刷烧烤油、酱料、撒孜然辣椒面。
这就是烤好的豆皮串，鲜香味美有嚼劲。
我们把小串撸到前面，四串一起吃，超超超超级无敌香！！！
注意：烧烤油部分放鸡油是为了增香，放了豆油也不会结膏，烧热以后马上就出锅。