戚风蛋糕（光波炉版本）

作者： 三日与海

认真钻研，失败两回之后终于有模有样了。 ( ´◔ ‸◔`) 不要杠我啦，没烤箱嘛，就做个简单版的，吃吃过一下嘴瘾还是可以的。(,,•́ . •̀,,)

用料

• 鸡蛋 3个
• 蛋糕粉 80克左右
• 白砂糖 随意
• 炼奶 随意
• 牛奶 30克

戚风蛋糕（光波炉版本）的做法步骤

步骤 1

基本： 1.蛋黄，蛋清分离。 2.蛋黄+牛奶打发，加蛋糕粉，用蛋抽Z形搅拌。搅拌至无结块，加炼奶。 3.蛋清+白砂糖，分三次打发，发至提起有尖尖。 4.蛋黄浆倒入一半蛋清，翻动形式搅拌均匀后，再倒回剩余蛋清的盆里，继续翻动搅拌均匀。

步骤 2

瓷器碗里铺上油纸，倒进蛋糕糊，然后震一下气泡，放进光波炉。

步骤 3

烘烤： 1.第一次，光波组合2，十分钟。 2.第二次，微波模式，中火八分钟。 3.第三次，光波组合2，转一下位置，六分钟。

步骤 4

出炉后晾一下，别急着撕纸鸭(ฅ´ω`ฅ)

菜谱创建时间：2020-01-03 21:37:19