猪肉白菜包

作者： 考拉k

记录一下常用的菜，有时不经常做就忘记了

用料

• 面粉 600克
• 水 320克
• 鲜酵母 20克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 包子馅
• 白菜 片
• 猪肉 300克
• 洋葱 半个
• 姜末 片
• 花椒大料水 100克
• 胡椒粉 1克
• 黄豆酱 3勺
• 葱末 克
• 盐

猪肉白菜包的做法步骤

步骤 1

白菜切碎，加两勺盐，杀水

步骤 2

肉馅（300克左右）加半个洋葱

步骤 3

肉馅（300克）加半个洋葱剁一下，洋葱不可以换成大葱，味道差很多

步骤 4

加酱油剁

步骤 5

加姜末剁

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步骤 6

步骤 6

剁好的肉馅，加胡椒粉（1克），一个方向搅拌

步骤 7

花椒大料加开水泡水，放凉，分次加入肉馅，一个方向搅拌，最后加油搅拌，锁住水分。

步骤 8

三勺黄豆酱

步骤 9

锅放油，加葱姜末爆香，加三勺黄豆酱，炒香，放凉

步骤 10

揉面

步骤 11

面粉（600克）➕水（320克）➕鲜酵母（20克）➕盐（3克）➕糖（15克），揉成光滑的面团，盐和酵母分开加

步骤 12

白菜挤水

步骤 13

白菜挤水，加油，加葱姜末，拌匀

步骤 14

加肉馅，拌匀

步骤 15

加炒好的豆瓣酱，拌匀

步骤 16

加蚝油，拌匀

步骤 17

加3克盐

步骤 18

包的时候再加香油，拌好的肉馅

步骤 19

我包的比较丑，就没有包的步骤了

步骤 20

我包的比较丑，就没有包的步骤了

步骤 21

出锅了

步骤 22

出锅了

步骤 23

出锅了

步骤 24

出锅了

猪肉白菜包的小贴士

鲜酵母燕子的好用，好存放。 还可以加木耳碎，粉条碎，这次忘记放了

菜谱创建时间：2020-01-03 18:33:20