酸酸甜甜的糖醋排骨

作者： 周周周周weijie_ZWJ

我个人比较喜欢吃肉 姑娘家比较喜欢吃糖醋口 所以糖醋排骨可以满足所有人 这个理由很牵强😅😅 主要还是太久没吃排骨了想吃所以做一次糖醋排骨

用料

• 排骨 300克
• 盐 5克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 糖醋汁：
• 白糖 4勺
• 醋 4勺
• 酱油 2勺
• 水 2勺
• 淀粉 1勺
• 炸糊：
• 面粉 40克
• 淀粉 40克
• 水 40克

酸酸甜甜的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

买来的排骨剁段

步骤 2

加盐 料酒 姜片腌制

步骤 3

锅烧热油 五成油温

步骤 4

面粉淀粉加水调成糊

步骤 5

排骨均匀的沾上糊

步骤 6

下五成油温炸至断生结壳

步骤 7

炸至结壳断生 七成油温复炸

步骤 8

准备兑汁芡（糖醋汁）

步骤 9

起新锅内倒油 汁倒入锅中烧开

步骤 10

下炸好的排骨翻炒 均匀的包上芡汁

步骤 11

装盘出锅

酸酸甜甜的糖醋排骨的小贴士

1、糖醋汁按个人口味调整 喜欢偏酸多加一份醋 喜欢甜多加一份糖 2、炸排骨时注意油温 不要炸焦了

菜谱创建时间：2020-01-03 16:37:30