焦糖酱

作者： 水精餐厅

用料

• 细砂糖 100克
• 奶油 100克
• 水 30克

焦糖酱的做法步骤

步骤 1

糖加水熬成琥珀色

步骤 2

准备好足量奶油，100奶油热两三分钟，热到起小泡即可，不用沸腾

步骤 3

最开始摇晃一下锅，目的让糖都沾上水没有干的。不要搅拌，一直小火熬。 为免拍照有色差，特意用电脑调了个图片，就是熬到这个颜色，在糖刚变色不久的时候就可以了 以下太激烈了没拍照 让锅离开炉子，倒入奶油，会有比较的沸腾现象，小心溅到手，搅拌均匀就可以

菜谱创建时间：2020-01-03 14:54:26