花生平铺在垫油纸的烤盘上，海氏i7烤箱中层上下火170度，烤3分钟拿出翻面，再继续烤12分钟。我有点烤过头了。150度23分钟够了。晾凉去皮，用料理棒打几下，或者装在保鲜袋里用砸碎备用，不要太碎，这样口感比较好。
取一个大碗，倒入150克食用油，再加入1个鸡蛋、75克糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐。（要分次筛入，每次搅拌均匀后再要继续加入）搅拌混合后用手稍微揉匀。
加入花生碎和黑芝麻，继续揉匀。把面团分成每一个20克的小面团，揉成球，摆在垫了油纸的烤盘上，（此时开启烤箱预热5分钟），刷蛋黄液，喜欢扁的也可以用手指稍微压扁一点再刷蛋黄液。
预热完了，入烤箱，中层上下火。 我烤了两盘，一盘捏的圆球，180度25分钟，有一点点过，不过没焦，放凉后比较脆。 另一盘没那么圆，稍扁，170度25分钟，温度刚好，不过就没那么脆了。 最后时刻要看着，避免烤焦，我发现，烤到后期，油会发出滋滋声，等油不滋滋了差不多就烤好可以出炉了。