切好配料备用，鸡蛋放淀粉少许盐搅拌
起锅烧油先把胡萝卜玉米炒熟放一边备用，然后炒花生虾米，超出香味倒入饭翻炒，好倒出备用，起锅烧油煎蛋，煎好放置圆盘，热锅倒入炒好的饭和玉米胡萝卜，放适量盐调味，翻炒，倒入煎好的蛋上面
将其反倒过来即可，包住炒饭的香味，味道更佳。