1.精瘦肉改刀切丝，用胡椒粉 淀粉 黄酒 精盐 橄榄油拌匀，待用。 2.香菇去蒂、青椒去籽、胡萝卜去皮，改刀切丝。 3.笋丝清水清洗后，清水浸泡备用（我买的袋装笋丝）。
1.锅内加橄榄油热后加入香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒，煸熟后盛入盘中。 2.锅内加橄榄油放入肉丝煸炒变色，放入笋丝一同煸炒，加绵白糖、黄酒、蒜蓉辣酱、番茄沙拉翻炒均匀。 3.放入煸炒好的香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝、精盐翻炒均匀，放鸡精拌匀即可关火。
装盘。口味酸辣香咸甜，配米饭🍚绝佳。