酿馅鸡蛋

作者： 美食煮张

简单易学易上手的冷菜！

用料

• 李派林喼汁 5克
• 全熟鸡蛋 3颗
• 水瓜柳 3颗
• 樱桃小番茄 2颗
• 黑橄榄 3颗
• 柠檬 半个
• 青橄榄 3颗
• 法芥 2克
• 荷兰芹 2小朵
• 盐 3克
• 蛋黄酱 30克

酿馅鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡蛋对切，取出蛋黄。

步骤 3

水瓜柳切碎。

步骤 4

小番茄、黑橄榄、青橄榄切片，荷兰芹取小叶。

步骤 5

蛋黄碾碎，加入李派林、法芥、水瓜柳、盐、柠檬汁滴、蛋黄酱搅拌均匀致蛋黄细腻。装入裱花袋准备裱花。

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步骤 6

步骤 6

在蛋白中间裱入步骤5，填满空位即可，大小一致。裱花手法类似曲奇的手法。

步骤 7

再在上面放上黑、青橄榄片，番茄片，荷兰芹装饰即可。

步骤 8

装盘即可。

酿馅鸡蛋的小贴士

注意： 1、鸡蛋要煮全熟。 2、蛋黄搅拌均匀，可以过筛一遍更加细腻。 3、装饰片切地不能太厚，立得住的薄片即可。 4、口味酸香咸鲜。

菜谱创建时间：2020-01-02 23:03:29