核桃红枣黑芝麻营养糕

作者： sugur_rui

最近在吃阿胶糕，我家闺女也想吃，但是阿胶太小的小朋友不适合吃，就想出了用麦芽糖代替阿胶，做了这款营养糕，好吃又营养

用料

• 核桃仁 200克
• 红枣 100克
• 红皮花生 100克
• 黑芝麻 300克
• 枸杞 50克
• 麦芽糖 300克
• 冰糖 三大粒
• 水 50克
• 黄油 30克

核桃红枣黑芝麻营养糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻炒熟，平底锅预热，倒入黑芝麻，黑芝麻容易炒糊，要不停地翻炒，闻到香味就可以了

步骤 2

红皮花生也要炒熟，跟黑芝麻炒法一样。还有核桃去壳掰小块，放烤箱里烤熟，红枣剪小块去核，材料全部准备齐了，混在一起拌匀

步骤 3

平底锅倒入水，把冰糖放进去，煮开了，再倒入麦芽糖，注意糖浆的温度，温度到110度可以放入黄油，再熬到116度

步骤 4

把所有材料趁热倒入锅内，因为糖浆冷了会变硬，不好搅拌，搅拌均匀就可以倒入模具定型了

步骤 5

模具定型中，温热就可以切了，等完全冷却切容易碎

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步骤 6

步骤 6

切成小块装袋，我切的很小一块，适合小朋友吃

步骤 7

一口糖，吃不腻

核桃红枣黑芝麻营养糕的小贴士

1、冰糖可以不放 2、放黄油的目的是为了不粘手，可放可不放，不放的话建议切好包上糯米纸 3、如果想吃软一点的，熬糖温度105度就可以了 4、也可放入巴旦木、夏威夷果等坚果或其他果干，根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2020-01-02 22:54:46