嫩鸭，焯水后，锅里放一瓶啤酒，一个葱结（两根葱打结），少许冰糖，三分之一李锦记卤汁（具体根据家里口味调节，我放了半瓶😼），大火烧开后，改小火慢炖，中间记得给鸭子翻个身，后面撮下鸭子熟了后，隔段时间，把汁水淋到鸭身上，上色入味，最后根据颜色，加点李锦记秘制红烧汁调色，大火收汁。
装盘时，鸭子是热的话，建议用厨房剪刀进行分块，相貌好点